Castel & Dragon est une fête qui doit son originalité au coté immersif dans l’histoire de l’Occitanie au 13ᵉ siècle. En effet, lorsque le visiteur entre sur le site de Castelroc, il effectue un voyage dans le temps de 800 ans en arrière, soit cette année le 29 et 30 juillet de l’an 1223.